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生长于网红时代的“瑞幸”咖啡
发布日期：2019-09-26 06:28:04
近年来，各种网红产品层出不穷。为了一杯饮料排队几小时；甚至有各种黄牛排队，然后再以高价卖出，价格就是炒起来的。
在这样的情况下，各种网红商品应“新”而起。瑞幸咖啡就是其中一个。
在成立4个月的时间里面，就已经开通13个城市，400多家门店，130万客户，500万杯咖啡的耀眼数据。许多网红商品发展起来总觉得是那么的容易。在资本的支持下，瑞幸咖啡的势头能够得以保持，但如果不能解决核心问题，那么现在越风光，将来跌得越重。
但是在中国，我觉得还是豆浆比较适合国人的口味。瑞幸咖啡野心勃勃的入局，因其认为国内市场的咖啡还有巨大的潜力。看遍地开满的星巴克就可以知道了。或许就瑞幸咖啡来看，它要扮演的就是一个引领咖啡消费潮流的角色，让咖啡消费变为国人的刚性需求。但事实果真如此吗？
根据《2017中国饮品店发展报告》显示，，2016年奶茶店的数量经历快速上升阶段，而咖啡店则在退步。2017年6月与2016年1月相比，奶茶店数量上涨60%，咖啡门店数却下降21%。门店的急速下降，也从侧面佐证了咖啡在国内不受大多数人的欢迎。
而且在当下，中国大陆人均年消费咖啡5-6 杯，一线城市则为20杯。与人均年消费咖啡400杯的美国及200杯的韩国相比，中国咖啡消费显然尚未形成气候。换句话说，绝大多数国人都没有喝咖啡的习惯。
从另一个角度看，咖啡的花费也较高。比如很多人都将去星巴克喝咖啡当做是一件很有格调的事件，反映出咖啡消费的不接地气。数据显示，2016年美国人均年收入为59039美元。而美国一杯星巴克美式的价格为2.73美元，一年咖啡消费约为900多美元。
但在国内，以平均收入较高的北京为例，2016年北京人均年收入为119928元。一杯星巴克美式的价格是为24元，假设每天喝星巴克的话需花费8760元。而瑞幸咖啡一杯美式咖啡店价格为21元，一年下来也要7000多元。让咖啡消费占据收入近10%？恐怕绝大多数国人还没有那样的“壕气”。
作为咖啡不是国人刚需的情况下，一杯美式售卖21元的情况下，价格也并不是那么亲民。
而瑞幸发展起来的绝大部分原因也应该是与互联网的老套路分不开关系。明星代言、户外广告、注册即送、推荐再送……
但从国人的需求来说，瑞幸咖啡想要成为咖啡市场上的巨头并非那么几步就可以完成的。
所以，对于网红商品来说，有的商品可能只是一时的火爆；有多少商品可以在市场交替中生存下来呢。瑞幸咖啡如果要在快速交替的市场上立足的话，要走的路还很漫长。
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